Recette des  Rocky Road

 merci Nadine !

 Voici la recette de ces sympathiques petits chocolats ; les Rocky Road que vous avez goutés mardi !!

   Pour 25 chocolats,

préparation ;25 mn ; repos  3 h

 150 g de sablés anglais  (j avais mis des crèpes dentelle, on peut aussi faire avec d autres biscuits sablés)

100g de cerises confites (ou autre fruits confits, raisins secs)

125g de beurre doux ( j avais mis un peu moins )

300g de chocolat noir

3 c.à soupe de miel ( moi je n’en mets pas)

120 g de minimarshmallows ( on peut mettre des plus gros : il faudra les couper un peu)

60 g de pistaches décortiquées( ou noix , ou amandes, noix de cajou , ce que l’ on veut !)

* Beurrez un moule de 20 cm (carré ou pas ), le recouvrir de papier sulfurisé, un peu plus large que le moule, afin de pouvoir l’ attraper et démouler le gâteau, facilement.

* Placer les sablés dans un sac plastique ( type congélation ); chasser l’ air et fermer, avec un rouleau à pâtisserie, cassez les biscuits ; les réduire en morceaux irréguliers.

Couper les cerises en  2

* Dans une casserole, faire fondre le beurre et le chocolat (et  le miel ); prélever un tiers de ce mélange  et réserver dans un bol.

*Ajouter les marshmallows, les morceaux de sablé, les cerises confites et les pistaches dans le chocolat fondu restant, qui aura refroidit un peu ( les marshmallows fondent très vite , attention !)

Mélanger bien.

*Verser la préparation dans le moule et bien tasser avec le dos d’une cuillère .

*Verser le chocolat fondu, réserver,  par-dessus et lisser la surface à la maryse.

*Laisser prendre le gâteau au réfrigérateur, pendant au moins 3 h.

*Démouler le, puis couper  en carré; c est prêt.

Bonne dégustation !

Recette Pickles de courgettes marinées au curry, aigre doux  

Merci Agnès et Eric

ingrédients :

• 750 g de courgettes   vertes ou jaunes ou mélangées (600 g épépinées)
• 1 petit oignon
• 20 g de gros sel
• 250 ml de vinaigre blanc
• 250 ml d’eau
• 200 g de sucre en poudre
• 1,5 cuillères à café de curry
• 1 pincée de poivre blanc.

Jour 1 : Lavez les courgettes, épépinez-les et coupez-les en cubes. Epluchez l’oignon, coupez-le en rondelles. Mettez le tout dans un grand saladier, ajoutez le sel, mélangez et réservez au réfrigérateur pour 24 heures.

Jour 2 : Egouttez pour retirer l’eau des courgettes puis versez le vinaigre blanc, l’eau, le sucre en poudre, le curry et le poivre.

 Mélangez et remettez au réfrigérateur.

Jour 3 : Egouttez à les courgettes mais cette fois gardez le jus obtenu. Versez-le dans une casserole, portez à ébullition et reversez sur les courgettes. Mélangez à nouveau, délicatement et remettez au frais.

Jour 4 : Mettez le tout dans une grande casserole  et faites cuire 10 à 15 minutes à feu doux. 

 Versez tout chaud dans des bocaux propres puis fermez le couvercle.

Retournez les bocaux pour « stériliser ». Laissez refroidir.

Ces courgettes à l’aigre-douce se conservent plusieurs mois dans un endroit frais.

Régalez-vous !